Vente d'huile d'olive Rougette à Montarnaud : une huile douce et délicate
L'huile d'olive Rougette a une saveur douce, peu ardente et très peu amère.
La Rougette de Pignan : une variété d'olive typique de l'Hérault
Félix Monteils cultive cette variété depuis de nombreuses années.
La Rougette de Pignan est une variété d'olive française originaire du département de l'Hérault. Elle doit son nom à sa couleur rougeâtre. Elle a une forme plutôt arrondie. Cette variété est d'ailleurs officiellement reconnue. Elle est surtout utilisée pour la production d'huile d'olive douce.
Ses principaux atouts sont la résistance au gel et une forte croissance de ses jeunes pieds. Elle est récoltée de mi-novembre à mi-décembre. Sa culture s'est considérablement développée grâce à plusieurs oléiculteurs passionnés. Provenant initialement de la commune de Pignan, les arbres de cette variété commencent à être exportés ailleurs. Cette variété d’olive révèle des arômes de pomme, de noisette, voire d’amande verte.
Des olives locales !
L'huile d'olive Rougette : un parfum subtil pour accompagner vos plats
L'huile d'olive Rougette est une huile douce parfaite pour l'assaisonnement.
L'huile d'olive produite avec des olives Rougette est douce, peu ardente, très peu amère, au fruité léger et très agréable. Elle développe notamment des arômes de pomme mûre, de coing, de noisette fraîche et d'amande verte. Elle se caractérise également par sa finesse et son parfum singulier qui évoque à la fois le foin frais et l’artichaut.
Elle est idéale pour accompagner les salades. Ajoutée en petites quantités et en fin de cuisson dans certains plats cuisinés, elle apporte une touche raffinée. Elle est aussi utilisée pour sublimer les asperges, crudités de saison et poissons à la vapeur. Elle peut être utilisée avec le gibier, les crustacés, les huîtres chaudes et même, plus surprenant, la mousse au chocolat ! Vous l'aurez compris : elle est capable de rehausser de nombreuses préparations.
Vous pouvez la retrouver dans certaines épiceries fines. Les huiles de Félix Monteils sont d'ailleurs à la table de nombreux restaurants gastronomiques de la région.
Une huile d'olive douce et fruitée !
Contactez Félix Monteils pour déguster son huile d'olive douce
Appréciez une huile d'olive Rougette douce et délicate.
Félix Monteils livre son huile d'olive Rougette dans un large secteur
Il se déplace jusqu'à 300 km autour de Montarnaud pour livrer son huile d'olive Rougette.